أرشيف التصنيف: الصحة والحياة

ندوة بعنوان “التغذية العلاجية بمجلس مدينة المنيا

Share Button

هدى إسماعيل
إقيمت اليوم بادارة المراة والطفولة بالوحدة المحلية لمركز ومدبنة المنيا وبالتنسيق مع امانه المرأة بندر المنيا ندوة بعنوان ( التغذية العلاجية )وحاضر اللقاء د/ نهى جمال الدين ابو الدهب امانه المرأة بندر المنيا ود/ ريهام يحى عبد الرازق استشارى التغذية العلاجية بمديرية أمن المنيا حيث أكدت د/ ريهام على ضرورة توجيه أولادنا إلى الحفاظ على العادات السليمة للتغذية وتحدثت عن الهرم الغذائى وعلى ضرورة الاكثار من شرب المياه للوقاية من الامراض المتعددة…وتحدثت د/ نهى عن بعض الخدمات المقدمة للمراة سواء من الناحية الاقتصادية أو العلاجية المقدمة ٠٠٠٠
كما نتوجه بخالص الشكر للمهندس محمد سيد على رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة المنيا والاستاذة فاطمة الزهراء مدير ادارة المرأة والامومة والطفولة بالوحدة المحلية ولكل من ساهم فى هذا اللقاء المثمر

ج

Share Button

فوائد الكراوية بقلم / سميرمسعد

Share Button

الكراوية أعظم بكتير من كونها عشب للإنتفاخ .
ناس كتير بتشترى الكراوية فقط عشان استخدمها فى علاج الانتفاخ و تطبل البطن لكن متعرفش ان الدراسات نشرت عن هذا النبات استخدمات أخرى خطيرة زى :
١- فعال جدا جدا فى تخفيض الكولسترول الضار ورفع الكولسترول النافع والتخلص من الدهون الثلاثية بجانب انه كمان بيقوى الكبد يعنى لو عندك كبد دهنى ومصاحب ليه ارتفاع فى دهنيات الدم دا صديقك العزيز .
٢- نبات مدر للبول قوى جدا للناس اللى عندهم ورم فى رجليهم اين كان السبب هيساعد طبعا مع سعيك لعلاج سبب التورم سواء كان من السكر من الكبد من الكلى من القلب إلى آخره. هوه مشروب صحى مش هيضرك
٣- اتنشرت دراسات كتير ان مدمنى اللحوم بيكونو عرضة لسرطان القولون اكتر من المعتمدين على النظام النباتى الكراوية بتحل النقطة دى لأنها بتقتل المواد اللى بتتكون فى القولون اللى بتتسبب فى سرطانه فاشربها بإنتظام لو بتحب تاكل لحوم منعا لحدوث الضرر .
٤- لو انت خدت مضاد حيوى لفترة بيضرب ترتيب و تنظيم البكتريا الحميدة عندك فى القولون والجلد والمهبل لأنه بيقتلها عن طريق الخطأ فبيكون رد الفعل إن الفطريات فى الجهاز الهضمى بتزيد و البكتريا النافعة بتتقلب من نافعة لضارة اللى بيعدلك الميزان تانى هوه الكراوية منشور عنه دراسة فى ديسمبر ٢٠٠٩ فى تنظيم اداء البكتريا النافعة .
طريقة العمل :
نص ملعقة صغيرة يضاف اليها كوب ماء ساخن ويغطى لمدة ربع ساعة وتتصفى وتشرب وتنفع للأطفال الرضع عشان المغص .
ربع الكيلو الكباب لازم يكون معاه كراوية المضاد الحيوى لازم يكون معاه كراوية انتفاخ ولا عسر هضم لازم يكون معاه كراوية ارتفاع دهون الدم هنشرب كراوية رجلينا وارمة هنشرب كراوية .

Share Button

حصري لسحر الشرق: أخطاء الدايت، وطريقتك لحياة صحية سليمة

Share Button

حوار /جرجس نظير
صيدلي ومهتم بالتغذية الصحية، صاحب صفحة ” هم النم” له دور كبير في تقديم معلومات على صفحته في شكل بوستات فكاهية يتضمنها معلومات قيمة، هذا بخلاف موضوعاته عن الغذاء الصحي وأهمية التغذية الصحية، ويدعمها دائما بمصادره العلمية التي أستند عليها،
معنا الدكتور محمد بريك.

حوار/جرجس نظير

-الفائت فود والمشروبات المحلاة من أهم المشاكل الغذائية في العالم
*كلمة “معدل الحرق” تم استهلاكها تجاريا وإعلاميا
– توصيات جامعة هارفارد بتناول حصتين من الفاكهة يوميا
-تغيير العادات الغذائية الخاطئة وإتباع أسلوب جديد صحي في الغذاء هدفي في صفحة “هم النم”
كيف بدأت فكرة إنشاء صفحة “هم النم” وما الدلالة في الاسم والهدف من المحتوي؟
-فكرة إنشاء الصفحة بدأت بإصابتي بمرض السكر ، حيث اكتشفته دون سابق إنذار ووجدته مرتفعا آنذاك، وكان عملي ينصب على دراسة مرض السكر وأمراض أخري، تدخل في نطاق التسويق الصيدلاني، فبدأت أغير نظامي الغذائي وعاداتي اليومية وأحسن من جودة الأكل، وبفضل الله استطعت أن أتحكم جيدا في هذا المرض، أما عن اسم صفحتي ” هم النم” فهو راجع لأغنية الفنانة عفاف راضي التي أحبها كثيرا
وهي من كلمات سيد حجاب وتلحين عمار الشريعي وهي أغنية هادفة ومفيدة تهدف إلى نشر التوعية الصحية وممارسة الرياضة وأهمية الأكل الصحي الذي يتمثل في الخضار والعادات الصحية السليمة، وأرجو أن نشاهد أغاني تنشر وعيا صحيا كهذه الأغنية وتخاطب الأطفال بشكل ذكي ومفيد مثل “هم النم”
* ما هي اهم الأخطاء الغذائية أو العادات الخاطئة لدى الشعوب العربية؟
-لا نستطيع أن نقول: أن الشعوب العربية في اتجاه واحد، لكننا نؤكد أن العالم حاليا يعاني من أكثر من خطأ، أولهما انتشار الفاست فود، وانتشار المشروبات المحلاة ،وهاتان من أكبر المشكلات الغذائية، أما إذا دخلنا المطبخ العربي فنجد انتشار النشويات المصنعة، مثل : الأرز الأبيض، الدقيق الأبيض، والمقليات، وكانت الأمور أخف تعقيدا عندما كانت الخضروات تحتل مكانا على المائدة، وللأسف الشديد بدأ الأمر يقل تدريجيا.
أهم أخطاء الدايت أو ما الذي يجعل الأنظمة الغذائية تبوء بالفشل في كثير من الأحيان؟
-التركيز علي تقليل الكميات و عدم تغيير العادات غير الصحية لأسلوب أ كل صحي دائم.
نظام الكيتوجينك من أشهر الأنظمة على ساحة الدايت، رأيك وتعقيبك عليه؟
-النظامين مع اختلافهم في التفاصيل بيندرجوا تحت تصنيف الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات و قبلهم كان فيه نظام اتكنز و نظام دوكان اللي فيهم مراحل بتعتمد على تقليل الكربوهيدرات ، هذه الأنظمة لاقت اهتمام أكبر مؤخرا و الجمعية الأمريكية لمرض السكر وهذه واحدة من أكبر الهيئات العلمية المهتمة بمرض السكر أعلنت في توصياتها سنة ٢٠١٩ بان الأنظمة قليلة الكربوهيدرات أنظمة صحية مفيدة لمرضي السكر من النوع الثاني

هل معدل الحرق يختلف من شخص لأخر، وكيف يمكن زيادة الحرق وهل للمشروبات كالشاي الأخضر او القرفة دور في ذلك؟

-كلمة الحرق بيتم استهلاكها إعلاميا و تجاريا بشكل كبير في مجال التخصيص كإشارة لاستهلاك السعرات معدل استهلاك السعرات فعلا بيتغير حسب السن و النوع و النشاط البدني و بعض الحالات المرضية ممكن تقلل من استهلاك السعرات اغلب الوصفات و الخلطات مبتزودش الحرق بشكل فعلي و الشاي الاخضر أو المشروبات العشبية زي الجنزبيل و القرفة تأثيرها طفيف جدا

كثير من خبراء التغذية يحذرون من تناول الفاكهة معللين ذلك بدورها في زيادة الوزن لاحتوائها على سكر الفركتوز تعقيبك وهل تنصح باستبدال السكر الأبيض بالفاكهة؟
-الفاكهة اختيار صحي نظرا لاحتوائها على الألياف و الفيتامينات والمعادن و مضادات الأكسدة و لا داعي أبدا لمنعها علي العكس توصيات جامعة هارفارد الأمريكية للطبق الصحي بتنصح بحصتين ل ٣ حصص من الفواكه يوميا و أقصد بالفواكه الفاكهة الكاملة و ليس العصير

هل يستطيع الإنسان الحياة الصحية السليمة بالاستغناء عن الكربوهيدرات لا سيما لو كان يبذل جهد بدني عنيف؟
-مع اتباع انظمة غذائية قليلة الكربوهيدرات بيتم فعلا الاستغناء تقريبا عنها كمصدر للطاقة
الوضع مختلف في حالة تغذية الرياضيين و دي بتتم تحت اشراف طبي متخصص
نصائحك لحياة صحية سليمة؟

-امنع السكر المضاف قدر المستطاع اجعل نصف طبقك من الخضار و الفاكهة استبدل النشويات البيضاء بالحبوب الكاملة امنع الدهون المتحولة منتجات السمن النباتي و الفاست فوود

Share Button

فوائد الكرفس ،،،،،بقلم / سميرمسعد

Share Button

🌿🌿 فوائد خضار الكرفس 🌿🌿
الكرفس بينضف جسمك من السموم تنضيف غير عادى يعنى على سبيل المثال لا الحصر بارع غير عادى فى تخفيض نسبة اليورك اسيد أو حمض البوليك فى الدم المسبب للنقرص القاتل اللى الناس كل اللى تعرفه عنه انه بيعمل إلتهاب بصباع الرحل الكبير وخلاص ميعرفوش انه اخطر من كده بكتير لأنه بيدمر الكلى بحدوث حصوات فيها و الأخطر جدا جدا جدا بيدمر الشرايين التاجية بتاعت القلب اللى بتخلى القلب ياكل ويشرب .
الكرفس بينضف جسمك من الاستروجين اللى بيحولك كذكر قوى إلى ذكر ضعيف وبيحول الانثى الى انثى زيادة عن اللازم بأمراض ومصايب وشرحت ده مرارا بما نسميه نحن سيطرة الإستروجين الكرفس بينضف كبدك من بواقى الاكياس البلاستيك اللى لو دخلت جسمك بتشتغل زى هرمون الاستروجين تعمل ضعف جنسى تضخم بروستاتا وتثدى للرجالة و للستات اكياس المبايض و مشاكل الثديين و الذئبة وأورام الرحم الليفية .
الكرفس بيساعد جسمك انه ينتج هرمونات اسمها فرمونات بتخليك جذاب للطرف الأخر .
الكرفس نعمة كبيرة من عند ربنا للى يعرف فوايدها لو كلته يوميا مش بس هتبقى بصحة وعافية لا دا انت كمان هتكون جذاب للأخرين وعندك ثقة فى نفسك ،،
ربع كوب كرفس ف اليوم يحميك من غدر النقرص وينضف جسمك من الهرمونات الضارة

Share Button

معجون الأسنان والأطفال … بقلم / سميرمسعد

Share Button

معجون الأسنان مدمر للأطفال متسيبوش فى أيديهم .
الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بتحذر الأباء وبتبلغهم أرجوك الطفل أما يستخدم معجون الأسنان يدوب يحط كمية قد البسلة على الفرشة مش يغرق الفرشة كلها معجون ليه ؟
الدراسة جمعوها من حصيلة ٥١٠٠ طفل من سنة ٢٠١٣ حتى ٢٠١٦ .
وجدو ان الزيادة فى استخدام معجون الأسنان بالكمية الموضحة أعلاه ممكن تتسب فى الإصابة ب :
١- الغباء الدراسى .
٢- فرط الحركة ونقص الإنتباه .
٣- دمار مينا الأسنان .
طبقا للدراسات للأسف بتقول ان ٦٥ ٪؜ من الأطفال اتعرضو لسمية الفلوريد طبقا للدراسة المنشورة بمارس ٢٠١٩ .
✌️ حبه معجون قد البسلة متغرقش الفرشة .
دمتم بصحة ❤️

Share Button

عالم الرشاقة والصحة

Share Button

من أجل جسد رشيق وصحة افضل هناك عادات بسيطة تساعد على حرق الدهون بسرعة والتخلص من الوزن الزائد .

كشف الخبراء عن بعض القواعد البسيطة، التي تساعد الجسم بعد سن الـ40 على عدم تخزين الدهون، بل استخدامها كمصدر للطاقة، حيث يجب على الأشخاص تحويلها إلى عادات يومية.

وفي هذه الحالة هل هناك فوائد حقيقية من نظام غذائي قليل الدسم؟

يقول الخبراء إن القاعدة الأولى هي النوم سبع ساعات على الأقل في اليوم، حيث لا يجب أن تقوم بتصفح الهاتف والتعرض لأي مصدر للضوء قبل النوم. ولقد أثبت العلماء منذ زمن طويل أن قلة النوم تساهم في زيادة الوزن، وكذلك تطور مرض السكري وأمراض القلب.
كما نصح الخبراء بتناول السبانخ والملفوف والفلفل الحلو بانتظام. والقاعدة الثالثة هي عدم التخلي عن الأطعمة الدهنية، مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور غير المملحة وزيت الزيتون.
بينما يجب تجنب السكريات المصنعة والكربوهيدرات المكررة والكحول.
وأضاف الخبراء أن التغذية على مدار اليوم أيضا تساعد في إنقاص الوزن، عندما تتناول السعرات الحرارية خلال 8 ساعات، وتترك وقتا لجسمك لهضم الطعام وعملية حرق الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك ممارسة التمارين الرياضية. على سبيل المثال المشي اليومي السريع لمدة 30 دقيقة.
وقال الخبراء: “هذه التمارين تجعل من الخلايا والعضلات أكثر حساسية للأنسولين، وهذا يمنع من زيادة الوزن بقلم الأديبة والشاعرة زيزى ضاهر

رئيس مجلس إدارة موقع ومجلة سحر الشرق

Share Button

من أجل جسد رشيق وصحة افضل هناك عادات بسيطة تساعد على حرق الدهون بسرعة والتخلص من الوزن الزائد

Share Button

من أجل جسد رشيق وصحة افضل هناك عادات بسيطة تساعد على حرق الدهون بسرعة والتخلص من الوزن الزائد .

كشف الخبراء عن بعض القواعد البسيطة، التي تساعد الجسم بعد سن الـ40 على عدم تخزين الدهون، بل استخدامها كمصدر للطاقة، حيث يجب على الأشخاص تحويلها إلى عادات يومية.

وفي هذه الحالة هل هناك فوائد حقيقية من نظام غذائي قليل الدسم؟

يقول الخبراء إن القاعدة الأولى هي النوم سبع ساعات على الأقل في اليوم، حيث لا يجب أن تقوم بتصفح الهاتف والتعرض لأي مصدر للضوء قبل النوم. ولقد أثبت العلماء منذ زمن طويل أن قلة النوم تساهم في زيادة الوزن، وكذلك تطور مرض السكري وأمراض القلب.
كما نصح الخبراء بتناول السبانخ والملفوف والفلفل الحلو بانتظام. والقاعدة الثالثة هي عدم التخلي عن الأطعمة الدهنية، مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور غير المملحة وزيت الزيتون.
بينما يجب تجنب السكريات المصنعة والكربوهيدرات المكررة والكحول.
وأضاف الخبراء أن التغذية على مدار اليوم أيضا تساعد في إنقاص الوزن، عندما تتناول السعرات الحرارية خلال 8 ساعات، وتترك وقتا لجسمك لهضم الطعام وعملية حرق الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك ممارسة التمارين الرياضية. على سبيل المثال المشي اليومي السريع لمدة 30 دقيقة.
وقال الخبراء: “هذه التمارين تجعل من الخلايا والعضلات أكثر حساسية للأنسولين، وهذا يمنع من زيادة الوزن

Share Button

ارتفاع عدد المصابين بالكوليرا إلى 184 شخصا في السودان

Share Button

ارتفاع عدد المصابين بالكوليرا إلى 184 شخصا في السودان

أعلنت منظمة الصحة العالمية، اليوم الخميس، وفاة 8 أشخاص بالكوليرا في السودان وارتفاع عدد المصابين إلى 184 شخصا.

موسكو – سبوتنيك. وجاء في بيان على الموقع الرسمي لمنظمة الصحة العالمية أنه وفقاً للبيانات، حتى الـ 24 أيلول/سبتمبر، بلغ العدد الإجمالي لحالات الإصابة في البلد 184 حالة، منها 128 حالة في ولاية النيل الأزرق و 56 حالة في ولاية سنار. وكان ستة من الثمانية المتوفيين من ولاية النيل الأزرق واثنان من ولاية سنار.

وتم تشكيل لجنة للتحقيق في الانتهاكات خلال الاحتجاجات

ويشير البيان إلى أن 36 طنا من المساعدات الطبية لمنظمة الصحة العالمية قد وصلت إلى الخرطوم لمكافحة الكوليرا. ومرض الكوليرا ناتج عن بكتيريا تعيش في مصادر المياه ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة إذا لم يعالج.
وكانت وكالة الأنباء السودانية “سونا” قد ذكرت سابقاً، نقلا عن وزارة الصحة السودانية أن عدد المصابين 124 شخصا، منهم 101 شخص أصيبوا بالمرض في ولاية النيل الأزرق و23 في ولاية سنار .
وكانت منظمة الصحة العالمية، قد أطلقت في أيار/ مايو من هذا العام، حملة تطعيم واسعة النطاق ضد الكوليرا في أفريقيا، واستمرت الحملة حتى منتصف حزيران/ يونيو وجرت في أوغندا، وزامبيا، وملاوي وجنوب السودان ونيجيريا

Share Button

هل تتصورون ماذا يفعل كوب الشاي بدماغ الإنسان؟ وكيف أثبتت جميع الدراسات أهمية شرب الشاي سواء كان أسود أم اخضر وقد ضهرت نتائج أهميته الأولية ، وأن المساهمة الإيجابية لشرب الشاي في بنية الدماغ، وتشير إلى أن شرب الشاي بانتظام له تأثير وقائي ضد التدهور المرتبط بالعمر في تنظيم المخ

Share Button

هل تتصورون ماذا يفعل كوب الشاي بدماغ الإنسان؟ وكيف أثبتت جميع الدراسات أهمية شرب الشاي سواء كان أسود أم اخضر وقد ضهرت نتائج أهميته الأولية ، وأن المساهمة الإيجابية لشرب الشاي في بنية الدماغ، تشير إلى أن شرب الشاي بانتظام له تأثير وقائي ضد التدهور المرتبط بالعمر في تنظيم المخ.

كثر الحديث في الآونة الأخيرة عن فوائد القهوة الصحية، بصرف النظر عن عدد الأكواب أو الفناجين التي يمكن أن يتناولها الناس من القهوة.

وفي الأثناء، تراجع الحديث عن الشاي، بل إن بعض الدراسات استمرت في ذكر أن الشاي يقلل من مستوى الحديد في الدم، إلى جانب أنه مدر للبول.

غير أن دراسة حديثة كشفت أن الشاي، إلى جانب أهميته في منح الإنسان قدرا من الاسترخاء، فإنه قد يكون مفيدا للعقل، بحسب ما ذكرت صحيفة “إندبندنت” البريطانية.

إذ وفقا لدراسة جديدة أجرتها جامعة سنغافورة الوطنية، فإن الذين يشربون الشاي بانتظام لديهم مناطق دماغية منظمة بشكل أفضل مقارنة مع من لا يشربون الشاي.

وترتبط مناطق الدماغ الأكثر تنظيما بوظيفة إدراكية صحية، تحمي من التدهور المرتبط بالعمر.
ولدراسة فوائد شرب الشاي، قام باحثو جامعة سنغافورة الوطنية، بالتعاون مع جامعتي إسيكس وكامبريدج في بريطانيا، بتحليل بيانات التصوير العصبي لست وثلاثين شخصا من كبار السن، تتراوح أعمارهم بين 60 عاما فأكثر.
بالإضافة إلى استهلاك الشاي، قام الباحثون أيضا بتحليل عوامل أخرى متعلقة بالمشاركين، مثل الصحة ونمط الحياة والرفاهية والحالة النفسية.

وجدت النتائج، التي نشرت في المجلة العلمية “الشيخوخة”، أن المشاركين الذين تناولوا الشاي الأخضر أو الأولونغ (شاي التنين الأسود) أو الشاي الأسود على الأقل 4 مرات في الأسبوع لمدة 25 عاما تقريبا لديهم مناطق في الدماغ “مترابطة بطريقة أكثر فعالية” من أولئك الذين لم شربوا الشاي.
وقال قائد الفريق والأستاذ المساعد في قسم علم النفس بكلية الطب في جامعة سنغافورة، فنغ لي “نتائجنا تقدم أول دليل على المساهمة الإيجابية لشرب الشاي في بنية الدماغ، وتشير إلى أن شرب الشاي بانتظام له تأثير وقائي ضد التدهور المرتبط بالعمر في تنظيم المخ”.
ولتوضيح أهمية مناطق الدماغ العاملة، قارن فنغ وظائف الدماغ بكفاءة بحركة المرور، وقال “لو نظرنا إلى مناطق الدماغ كوجهات، والروابط بين مناطق الدماغ كطرق وشوارع.. عندما يكون نظام الطرق أفضل تنظيما، تكون حركة المركبات والركاب أكثر كفاءة وتستخدم موارد أقل، وبالمثل، عندما تكون الروابط بين مناطق المخ أكثر تنظيما، يمكن إجراء معالجة المعلومات بشكل أكثر كفاءة.”

Share Button

مشاكل الغدة الدرقية وسببها

Share Button

Share Button

ثبتت الدراسات أن خبز الردة هو أفضل أنواع الخبز للمصابين بمرض السكري

Share Button

اثبتت الدراسات أن خبز الردة هو أفضل أنواع الخبز للمصابين بمرض السكري

وجدت دراسة حديثة أن خبز الردة أو النخالة وهو الخبز الأسمر، يساعد بالتحكم في مستوى السيروتونين في الأمعاء، ما يخفض مستوى السكر في الدم.
وهناك آراء كثيرة في تناول الخبز أم عدمه لنرى ماذا يحدث للجسم إذا تخليت عن الخبز
يعد الخبز من الأطعمة الأكثر استخداما، إلا أنه خطير على المصابين بمرض السكري، في الوقت نفسه وجدت دراسة قام بها علماء في جامعة شرق فنلندا، أن خبز الردة هو أفضل أنواع الخبز للمصابين بداء السكري.
لماذا يعتبر الخبز خطيرا؟

غالبا ما يكون الخبز مصنوعا من دقيق أبيض مكرر لا يحتوي على ألياف. هذا يمكن أن يثير تغيرات حادة في مستوى السكر، وهو أمر غير مقبول بالنسبة للمريض.

وقد أظهرت الدراسة أن خبز الردة يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ويتحكم في مستوى السيروتونين في الأمعاء، ما يحافظ على مستوى السكر. هذا النوع من الخبز لا يحتوي على الطحين الأبيض، مما يساعد على تجنب الانتفاخ. وأنه يحتوي مقارنة بالرغيف الأبيض على حوالي 20 % أكثر من الألياف وسعرات حرارية أقل، بالإضافة إلى الألياف، تحتوي الردة على نسبة عالية من البروتين والحديد والمنغنيز وفوسفور الزنك والمغنيسيوم.

النخالة أو الردة هي الطبقة الخارجية الصلبة من الحبوب (تتكون كل حبة قمح من 3 أجزاء: السويداء، والجنين (أو البذرة)، والنخالة (أو الردة)، وكثيرا ما تنتج كمنتج ثانوي للمطاحن من خلال إنتاج الحبوب المكررة أي المزال قشرتها الخارجية. وعندما تتم إزالة النخالة من الحبوب، تفقد الحبوب جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية.

كما كشفت بحوث سابقة، أن النخالة تملك فوائد طبية مهمة خصوصا لمرضى السكري خاصة النوع الثاني والبدانة وأمراض القلب وضغط الدم المرتفع والإمساك المزمن.

ومن بدائل خبز القمح، هو طحين الأرز وطحين الشوفان وطحين الذرة وطحين حبوب الدخن الكاملة وطحين الحمص وغيرها.

ويعمل الخبز الأسمر بشكل خاص، على تحسين عملية الهضم، وإطالة الإحساس بالشبع

Share Button

علماء أمريكا يحذر من تناول البيض بكميات كبيرة

Share Button

هدى إسماعيل

حذر علماء من جامعة تكساس الأمريكية بان تناول البيض بكميات كبيرة يؤثر بصورة قاتلة على القلب والأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري

واعلنت الجمعية الأمريكية لأمراض القلب، أن على الشخص عدم تناول أكثر من صفار ثلاث بيضات في الأسبوع، لتخفيض كمية الكوليسترول الداخلة للجسم، لأنه يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

من أجل دعم أو دحض هذه المعلومة، أجرى علماء جامعة تكساس تجربة شارك فيها 48 شخصا بالغا، جهزوا البيض وفق رغباتهم. قام المتطوعون أولا باستخدام طريقة تصوير الطعام عن بعد – طريقة جديدة لتحديد كمية ونوع الطعام، دون الاعتماد على الذاكرة. أعطى الباحثون كل مشترك هاتفا ذكيا ليتمكن من تصوير الطعام قبل تناوله وبعد الانتهاء منه، بعد ذلك أرسلت جميع الصور إلى مركز خاص لتحليلها.

ظهر من نتائج هذه الدراسة، أن تناول البيض لا يعني ارتفاع مستوى الدهون المشبعة المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية. ووفقا للباحثين، يظهر “ضرر” تناول البيض عند استخدام الزبدة في قلي النقانق ولحم الخنزير المقدد معها، كما يفعل الكثيرون في وجبة الإفطار

وقرر الباحثون تكريس التجربة الثانية لمعرفة مدى تأثير تناول البيض في مستوى السكر بالدم.

وطلبوا من المشتركين في التجربة عشوائيا تناول وجبة إفطار- البيض المخفوق، بيض مخفوق مع دهون مشبعة، لها نفس السعرات الحرارية وكمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

فاتضح للباحثين أن تناول البيض من دون أي مواد مضافة، ليس له أي تأثير سلبي ملموس في مستوى الغلوكوز بالدم. من هنا استنتجوا، أنه لا تحديد لكمية البيض التي يمكن للشخص السليم تناولها. كما أن نتائج التحاليل الإضافية التي أجريت لم تظهر أي اختلاف في مستوى الغلوكوز في دم الذين يتناولون كمية كبيرة أو قليلة من البيض يوميا.

Share Button